Все чаще при организации мероприятий компании обращаются к услугам кейтеринга. Данным термином обозначается выездное обслуживание мероприятий, предполагающее организацию питания для гостей.
При этом выделяют несколько видов кейтеринга:
- Выездное обслуживание, при котором все блюда готовятся заранее, после чего доставляются на мероприятие с персоналом, отвечающим за обслуживание гостей.
- Обслуживание, предполагающие возможность приготовления пищи на месте проведения мероприятия. В таком случае помимо барменов и официантов предоставляется команда поваров.
- Кейтеринг, предполагающий исключительно подачу напитков. Данный вид также известен как выездной бар и отлично подходит для организации непродолжительных мероприятий.
Однако в целом можно сказать, что вид кейтеринга напрямую зависит от места проведения мероприятия, а также его особенностей.
Нужен ли кейтеринг на мероприятии?
При организации какого-либо события следует внимательно подойти к вопросу необходимости кейтеринга. Для принятия решения можно обратить на плюсы и минусы данных услуг. Если говорить о преимуществах, то здесь выделяются следующие тезисы:
- Свобода выбора.
Благодаря выездному профессиональному обслуживанию, даже событие организованное на свежем воздухе не будет отличаться от мероприятия, проводимого в ресторане. Помимо этого, кейтеринг станет отличным решением, в случае, если выбор будет сделан в сторону помещений, где нет возможности приготовления угощений для гостей.
- Возможность индивидуального подхода.
Во время организации кейтеринга, специалисты учитывают не только количество гостей и место проведения, но и тематику мероприятия. В соответствии с ней и пожеланиями клиентов заранее составляется меню, а также обдумывается сервировка столов.
Минусов же у кейтеринга практически нет. Единственным нюансом можно назвать необходимость в наличии подсобного помещения. Такое требование является обязательным, поскольку некоторые блюда все же требуют подогрева или приготовления на месте. Кроме того, подсобные помещения используются персоналом для подготовки к работе.
В целом можно сказать, что кейтеринг является современным и практичным способом решения проблемы с питанием гостей для любого события. К тому же предоставлением подобных услуг могут заниматься организации, предлагающие организацию мероприятий.